Sadzonka chmielu Saaz w doniczce p9

Uwaga !!!

Wielkość sadzonki zależy od pory zakupu. Zdjecie przedstawia stan roślin pod koniec maja. W okresie wczesno wiosennym rośliny mają dobrze wykształcony korzeń ale pędy są krótsze. 

Saaz (cz. Žatecký) to jedna z najbardziej cenionych na świecie odmian chmielu, zaliczana do elitarnej grupy tzw. chmieli szlachetnych. Pochodzi z okolic czeskiego miasta Žatec, gdzie uprawiany jest od stuleci. 

Charakterystyka

• Typ: Wybitnie aromatyczny.
• Aromat: Delikatny, ziołowy, ziemisty i kwiatowy z subtelnymi nutami korzennymi.
• Alfa-kwasy: Niska zawartość, zazwyczaj w przedziale 2% – 5%.
• Goryczka: Bardzo łagodna, szlachetna i krótka. 

Zastosowanie w piwowarstwie

Jest filarem klasycznych europejskich stylów piwa: 

• Pilsner Czeski (Bohemian Pilsner): Składnik obowiązkowy, nadający mu charakterystyczny profil (np. Pilsner Urquell).
• Lager, piwa pszeniczne, Belgian Ale: Używany głównie w celu nadania aromatu (dodatek pod koniec gotowania)