Sadzonka chmielu Magnum w doniczce p9

Uwaga !!!

Wielkość sadzonki zależy od pory zakupu. Zdjecie przedstawia stan roślin pod koniec maja. W okresie wczesno wiosennym rośliny mają dobrze wykształcony korzeń ale pędy są krótsze. 

Chmiel Magnum to jedna z najpopularniejszych odmian goryczkowych na świecie, ceniona za dostarczanie czystej, gładkiej i niezalegającej goryczki. Wyhodowana w Niemczech (Hüll) jako krzyżówka odmiany Galena, charakteryzuje się bardzo wysoką zawartością alfa-kwasów i neutralnym profilem aromatycznym. 

Charakterystyka i profil smakowy

Magnum jest uznawany za odmianę "supergoryczkową", co oznacza, że już niewielka jego ilość pozwala uzyskać pożądany poziom IBU (jednostek goryczki) w piwie. 

• Zawartość alfa-kwasów: Zazwyczaj wynosi od 11% do 16%.
• Goryczka: Jest ona wyrafinowana i mniej ostra dzięki niskiej zawartości kohumulonu.
• Aromat: Bardzo stonowany i neutralny. W piwie mogą być wyczuwalne subtelne nuty przyprawowe, ziołowe, kwiatowe oraz sosnowe.
• Trwałość: Chmiel ten bardzo dobrze się przechowuje, zachowując 80-85% alfa-kwasów po 6 miesiącach. 

Zastosowanie w piwowarstwie

Ze względu na swoją uniwersalność, Magnum znajduje zastosowanie niemal w każdym stylu piwa jako baza goryczkowa, która nie dominuje nad aromatem innych składników.

• Style piwa: Najczęściej stosowany w piwach typu Lager, Pilsner, Stout, IPA oraz Pale Ale.
• Moment chmielenia: Najlepiej sprawdza się dodawany na początku gotowania brzeczki (na goryczkę).
• Zaleta dla piwowarów: Pozwala na oszczędność surowca – wysoka wydajność sprawia, że jest ekonomicznym wyborem zarówno w browarach rzemieślniczych, jak i domowych.

Pochodzenie i uprawa

Choć odmiana wywodzi się z niemieckiego regionu Hallertau, jest obecnie uprawiana na szeroką skalę również w USA (szczególnie w dolinie Yakima) oraz w Polsce.