Sadzonka chmielu Saaz kopana z gruntu
16,00 zł
Saaz (cz. Žatecký) to jedna z najbardziej cenionych na świecie odmian chmielu, zaliczana do elitarnej grupy tzw. chmieli szlachetnych. Pochodzi z okolic czeskiego miasta Žatec, gdzie uprawiany jest od stuleci.
Charakterystyka
- Typ: Wybitnie aromatyczny.
- Aromat: Delikatny, ziołowy, ziemisty i kwiatowy z subtelnymi nutami korzennymi.
- Alfa-kwasy: Niska zawartość, zazwyczaj w przedziale 2% – 5%.
- Goryczka: Bardzo łagodna, szlachetna i krótka.
Zastosowanie w piwowarstwie
Jest filarem klasycznych europejskich stylów piwa:
- Pilsner Czeski (Bohemian Pilsner): Składnik obowiązkowy, nadający mu charakterystyczny profil (np. Pilsner Urquell).
- Lager, piwa pszeniczne, Belgian Ale: Używany głównie w celu nadania aromatu (dodatek pod koniec gotowania)