Sadzonka chmielu Fuggle w doniczce p9

Uwaga !!!

Wielkość sadzonki zależy od pory zakupu. Zdjecie przedstawia stan roślin pod koniec maja. W okresie wczesno wiosennym rośliny mają dobrze wykształcony korzeń ale pędy są krótsze. 

Chmiel Fuggle (często spotykany jako Fuggles) to jedna z najbardziej tradycyjnych i cenionych brytyjskich odmian chmielu, stanowiąca fundament klasycznych angielskich piw od 1875 roku. Jest znany z subtelnego, ziemistego i ziołowego profilu, który nadaje piwu "rustykalny" charakter bez dominującej goryczki. 

Profil aromatyczny i smakowy

Fuggle jest odmianą aromatyczną (rzadziej dualną), cenioną za swoją złożoność i łagodność.  Jego profil obejmuje nuty:

• Ziemiste i drzewne: klasyczny fundament brytyjskich ale.
• Ziołowe i trawiaste: przypominające świeżo skoszoną trawę lub siano.
• Miętowe i kwiatowe: delikatne akcenty nadające piwu orzeźwienie.
• Korzenne: w tym niuanse przypominające zieloną herbatę, seler czy curry. 

Specyfikacja techniczna

Wartości te mogą się różnić w zależności od roku zbiorów i kraju uprawy (Wielka Brytania, USA, Słowenia): 

• Alfa-kwasy: zazwyczaj niskie, w przedziale 3,0% – 7,0%.
• Beta-kwasy: 2,0% – 4,0%.
• Olejki ogółem: 0,5 – 1,5 ml/100g.
• Kohumulon: 27 – 33% alfa-kwasów. Charles Faram +4

Zastosowanie w piwowarstwie

Fuggle jest niezastąpiony w stylach wymagających balansu i pijalności, gdzie chmiel ma wspierać, a nie przykrywać słodowy charakter piwa. 

• Style piwa: English Pale Ale, Bitter, Stout, Porter, Mild, ESB oraz IPAs w tradycyjnym wydaniu.
• Momenty chmielenia: Najczęściej dodawany pod koniec gotowania lub na zimno (dry hopping), aby zachować delikatne aromaty. W ciemniejszych piwach (stouty) bywa używany również do nadania gładkiej goryczki.