Sadzonka chmielu Brewers Gold w doniczce p9

Uwaga !!!

Wielkość sadzonki zależy od pory zakupu. Zdjecie przedstawia stan roślin pod koniec maja. W okresie wczesno wiosennym rośliny mają dobrze wykształcony korzeń ale pędy są krótsze. 

Brewers Gold to klasyczna, uniwersalna (dualna) odmiana chmielu, która odegrała kluczową rolę w rozwoju nowoczesnego piwowarstwa, będąc przodkiem wielu popularnych odmian, takich jak Cascade czy Galena. Charakteryzuje się wyrazistym aromatem czarnej porzeczki, owoców leśnych oraz nutami korzennymi. 

Profil aromatyczny i smakowy

Chmiel ten jest ceniony za złożony profil, który zmienia się w zależności od momentu dodania do brzeczki: 

• Aromat: Dominują nuty czarnej porzeczki, owoców leśnych (jagód), a także akcenty korzenne, ziemiste i żywiczne. Niektórzy piwowarzy wyczuwają w nim również nuty cytrynowe i ziołowe.
• Goryczka: Zapewnia silną, ale czystą i dobrze zbalansowaną goryczkę bez nieprzyjemnej szorstkości. 

Parametry techniczne

Wartości te mogą się różnić w zależności od regionu uprawy (np. Niemcy, Francja, USA) oraz rocznika: 

• Alfa-kwasy: Zazwyczaj w przedziale 5,0% – 13,0%. Wersje francuskie (Alzacja) często mają niższą zawartość, ok. 4,5% – 7,5%.
• Beta-kwasy: 2,5% – 6,5%.
• Kohumulon: Wysoki poziom, ok. 36% – 48% alfa-kwasów.
• Olejek całkowity: 0,8 – 3,0 ml/100g. Charles Faram +6

Zastosowanie w stylach piwa

Dzięki swojej wszechstronności Brewers Gold sprawdza się w wielu tradycyjnych i nowoczesnych stylach:

• English Ales: Klasyczne zastosowanie w brytyjskich bitterach i pale ale.
• Dark Beers: Doskonale komponuje się z ciemnymi słodami w porterach i stoutach.
• Belgian & German Styles: Stosowany w piwach typu Saison, Bière de Garde oraz niemieckich lagerach.