Sadzonka chmielu Comet w doniczce p9

Uwaga !!!

Wielkość sadzonki zależy od pory zakupu. Zdjecie przedstawia stan roślin pod koniec maja. W okresie wczesno wiosennym rośliny mają dobrze wykształcony korzeń ale pędy są krótsze. 

Chmiel Comet to uniwersalna amerykańska odmiana (dual-purpose), znana z intensywnego, "dzikiego" profilu aromatycznego, łączącego nuty cytrusowe, ziołowe i trawiaste. Wyhodowany w latach 60. XX wieku jako chmiel o wysokiej zawartości alfa-kwasów, obecnie przeżywa renesans w piwowarstwie rzemieślniczym dzięki unikalnym walorom aromatycznym. 

Profil aromatyczny i smakowy

Comet charakteryzuje się intrygującym aromatem cytrusowym z wyraźnymi akcentami ziołowymi. Często opisuje się go jako odmianę o profilu "Wild American" (dziki amerykański) ze względu na specyficzną ostrość i świeżość. 

• Główne nuty: Grejpfrut, cytryna, trawa cytrynowa, nuty żywiczne i trawiaste.
• Nuty dodatkowe: Wersje niemieckie (uprawiane w Hallertau) mogą wykazywać aromaty czarnego bzu, guawy i pigwy. 

Parametry techniczne

• Alfa-kwasy: Zazwyczaj 9–12,4% (zapewniają solidną, wyraźną goryczkę).
• Beta-kwasy: 3–6,1%.
• Olejek ogółem: Do 3,3 ml/100g, z wysoką zawartością mircenu (38–51%).
• Kohumulon: 32–45%. Forum Browaru +3

Zastosowanie w stylach piwa

Dzięki swojej uniwersalności chmiel Comet znajduje zastosowanie na każdym etapie warzenia – od gotowania dla uzyskania goryczki, po chmielenie na zimno (dry hopping) dla wzmocnienia aromatu. 

• American IPA / APA: Nadaje pożądaną goryczkę i intensywny cytrusowy charakter.
• Amerykańskie Lagery: Tradycyjne zastosowanie tej odmiany, gdzie wnosi rześkie nuty.
• Piwa typu Hazy / West Coast IPA: Wykorzystywany dla uzyskania "soczystego" profilu owocowego.
• Zamienniki: Jeśli Comet jest niedostępny, piwowarzy z Beer Maverick sugerują użycie odmian Citra, Galena lub Summit.